粉蒸肉用什麼粉

粉蒸肉清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，粉蒸肉在製作的過程當中，一般都選擇用糯米粉來製作。

袁枚（1716年3月25日－1798年1月3日），字子才，號簡齋，晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人。錢塘（今浙江杭州）人，祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉時期代表詩人、散文家、文學批評家和美食家。康熙五十五年三月二日（1716年3月25日）生，少有才名，擅長寫詩文。乾隆四年（1739年）進士，授翰林院庶吉士。乾隆七年（1742）外調江蘇，先後於溧水、江寧、江浦、沭陽任縣令七年，為官政治勤政頗有聲望，但仕途不順，無意吏祿。