阜陽美食

粉雞、太和羊肉板面、格拉條、卷饃、死麪餅子、辣糊子、蛋白肉、插花牛肉湯、曹集蜆子、­卷好的水烙饃。

1、粉雞：阜陽經典傳統小吃，特色是淡黃油亮、外表軟綿，裏邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。

2、太和羊肉板面：安徽北部地區麪食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃麪總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。

3、格拉條：被稱為阜陽的“意大利面”，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家祕製的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！

4、卷饃：在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春捲的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。

5、死麪餅子：鍋巴，大阜陽話叫：死麪餅子，地道。是咱阜陽人最愛的麪食之一，一定要用地鍋蒸的才算最正宗，一半焦一半軟，小盆友通常最喜歡焦的那半。