大蝦仁怎麼炒好吃又簡單

用料：鮮蝦適量、紅椒半個、青椒一個、玉米油20毫升、葱一根、鹽1勺、薑片2-3片、料酒1大勺、蠔油1勺。

1、鮮蝦買回，去殼剝出蝦仁，去蝦線，青紅椒去柄去籽，然後清洗乾淨備用。

2、青紅椒切成小塊，蝦仁一切為二。

3、乾淨不粘鍋裏，擦乾水分。倒入玉米油，放入薑片，開大火將薑片翻炒爆香。

4、倒入蝦仁塊，開始翻炒。

5、炒到蝦仁略微變色，倒入青紅椒塊一起翻炒一會，然後淋入料酒，翻炒均勻去腥。

6、然後倒入一勺蠔油，繼續翻炒，讓蝦仁入味。

7、最後加入一小勺鹽，炒勻調味即可。