河南的滷麪放什麼菜做出來最好吃

放豆角、黃豆芽、蒜薹。

材料：

麪條500克、五花肉250克、黃豆芽150克、蒜薹150克、豆角150克、老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、幹辣椒5個。

做法：

1、麪條選用細扁的鮮麪條，不要用掛麪；

2、籠屜鋪上籠布，把麪條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麪條蒸10分鐘；

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨；

4、豆角，蒜薹切2釐米的段，五花肉切薄片；

5、蒜切碎，葱斜切片；

6、麪條抖開，鋪面板上；

7、一小勺食用油均勻倒麪條上，用手拌勻；

8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用；

9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火即可。