茶和水的比例是多少

泡茶時控制茶與水的比例，某種程度上就能喝到我們想要的濃度和口感。

好比我們蒸米飯時，得知道米和水的比例才好下手。水若過多，乾飯煮成稀飯；或是水過少，米飯出現發硬難嚼等問題。

所以同樣的道理，熟悉茶與水的比例，是泡出好茶的第一個關鍵。

一般情況下

綠茶的茶水比是1克：50毫升；

紅茶、普洱茶的茶水比在1克：25毫升；

烏龍茶、黑茶的茶水比在1克：15毫升左右。

例如，泡西湖龍井時，可以取3克的茶，搭配200毫升的玻璃杯沖泡（水七分滿），實際可根據茶器的大小來調整茶葉用量，大致按比例沖泡即可。