煮粥米和水的比例是多少啊

居家做粥一般水和大米的比例是4比1。

家庭煮粥常識：

1、米要先泡水：淘淨米後再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。

2、熬一鍋高湯：先熬一鍋高湯加入粥中，可以使粥鮮嫩。

3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。

4、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。