水鴨煲湯用什麼材料呢

可以用花膠來燉水鴨，有益氣養血和養陰退熱的作用。準備花膠、魚鰾、魚肚300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生薑2片。做法是先把水鴨去內臟，切成塊；花膠用水浸開，切成絲；淮山洗淨，用水浸泡半小時；生薑、圓肉洗淨。再把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，即可調味食用。

也可以用馬蹄來燉水鴨，主要作用是利尿消腫，清熱解毒。準備馬蹄100克，水鴨1只，葱20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法是先將水鴨去內臟；馬蹄去皮，切成兩半；葱切段，薑切片。再把鴨放入鍋內，放入馬蹄、葱、姜、鹽、料酒，加水適量，大火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即可。