豆花飯怎麼做的

材料：嫩豆腐一塊，野山椒少許，蒜蓉、姜粒、葱花、麻油、辣椒油、花椒油、油炸花生或黃豆、鹽、糖、老抽少許。

做法：

1、用嫩豆腐代替豆花，將豆腐放入沸水中，煮至用筷子觸碰不易破皮，用筷子夾段成適當方塊大小；

2、野山椒放入火上燒出香味，沒有明火的放鍋裏燒至香味出來，切碎備用；

3、蒜蓉，姜粒與野山椒放入調料碗中；

4、熟花生或炸過後的黃豆用菜刀壓碎後加入調料碗中；

5、鍋內熱油，熱後淋入調料碗中；

6、加入事先做好的辣椒油、花椒油，加入大量鹽與少許糖，少許老抽拌勻，撒入葱花即可。