怎麼做土豆絲能炒出飯店的味道

注意事項：

1、炒土豆絲不能放酒，特別是黃酒，可以用鹽和味精先把控幹水的土豆絲把味道調好，再進行炒制。

2、如果你在炒的時候火開的夠大那麼土豆絲進鍋的時候，一翻炒鍋裏就會燃燒，這樣的火候才有飯店的味道。

3、如果鍋裏很熱你下葱花會馬上焦糊，可以把葱切大點或者就是一個葱節下鍋，蒜是最後才入鍋。

4、炒土豆絲，只需要加白醋，鹽，味精，蒜末，青椒絲，色拉油，豬油，就能體現出土豆絲的全部味道了其他的都多餘。

5、炒土豆絲屬於旺火速炒，火力要夠，在家