小籠包怎麼做

1、首先將圓白菜洗淨去老皮，切絲剁碎，放少許鹽醃漬5分鐘。

2、接着在做好的肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、葱姜水，拌勻醃製15分鐘，再調入炸醬攪勻。

3、將圓白菜用屜布包裹攥幹水分，然後倒入肉餡中攪拌至上勁。

4、把鬆弛好的發麪團再揉幾下，切成劑子，用麪杖擀成圓形皮。

5、包入餡料，捏成包子生坯，將包子生坯擺放小籠內，再發酵約10－20分鐘，開火蒸15分鐘即可。