小籠包的做法視頻小籠包怎麼做
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小籠包的做法:
1、取一大盤裝入麪粉,用筷子邊加水邊攪拌至加完水。
2、用手把面揉成光滑團,將麪糰均勻混合成光滑麪糰。
3、揉好後密封或蓋上濕布靜止半小時以上。
4、醒面得時間做餡料,豬肉剁成泥或絞肉機絞爛,調入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味,順一個方向拌勻。
5、分次少量加入高湯。
6、每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪,使肉完全吸收湯汁。
7、較好的肉拌入切細粒的葱花。
8、醒好的面搓成圓條,分割成約
小籠包的做法:
1、取一大盤裝入麪粉,用筷子邊加水邊攪拌至加完水。
2、用手把面揉成光滑團,將麪糰均勻混合成光滑麪糰。
3、揉好後密封或蓋上濕布靜止半小時以上。
4、醒面得時間做餡料,豬肉剁成泥或絞肉機絞爛,調入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味,順一個方向拌勻。
5、分次少量加入高湯。
6、每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪,使肉完全吸收湯汁。
7、較好的肉拌入切細粒的葱花。
8、醒好的面搓成圓條,分割成約