常吃花菜對身體有什麼好處

菜花又叫花菜，它的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶Ⅱ型酶。