素鍋包肉是怎麼做的

材料：大豆蛋白肉100克、葱薑絲適量、糖2大勺、鹽少許、土豆澱粉適量、香菜少許、米醋1大勺、油500克、胡蘿蔔適量。做法：

1、將大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分鐘後濾幹水份；

2、加入適量的土豆澱粉，加少許水抓勻，使大豆蛋白肉都裹上厚厚的澱粉糊；

3、起鍋倒油，油燒至一百八十度左右將蛋白肉片逐個下入，炸至金黃浮起，撈出控油；

4、第一遍炸好後，將油温加熱到最高，把蛋白肉片下入油鍋中復炸幾十秒撈出控油；

5、將葱姜、香菜、胡蘿蔔切絲，另用糖