黑龍江鍋包肉怎麼做

材料：豬裏脊肉400克、胡蘿蔔50克、料酒、鹽、醬油、澱粉10克、大葱、姜、大蒜、醋、白砂糖、味精、色拉油。

製作方法：

1、 豬裏脊肉切成4毫米厚的片，加入料酒、鹽、少許醬油，攪拌均勻，醃漬入味；

2、 把幹澱粉放入碗裏用水泡上，胡蘿蔔、葱姜切成絲，蒜切成末， 小碗放入醬油、醋、白糖，再加入精鹽、味精，攪拌均勻；

3、把泡好的澱粉裏的水倒掉，與肉片攪拌均勻，把裏脊肉放入油鍋，炸到外面發硬，中間的肉斷生撈出；

4、油温升到8成熱時放進裏脊肉，炸到金黃時撈出；

5、鍋裏留少量油，下葱、姜、蒜、胡蘿蔔炒幾下，倒入汁，放入炸好的肉片，翻幾下出鍋即可。