巧克力空心球是怎麼做的

1、融化黑巧克力，這個巧克力需要調温的；

2、巧克力入模温度為32°；

3、把巧克力倒入半圓巧克力模具中；

4、放置30秒後倒置在一個烤網上，烤網下面墊一個烤盤，這樣接着的巧克力收集後下次使用，讓巧克力自然流出了，這樣巧克力凝固後就會形成一個半圓的空心半球；

5、巧克力硬化脱模；

6、用一個盤子架在前面融化巧克力鍋子上，利用鍋子裏面的熱氣暖一下盤子，然後放2個半刻巧克力球；

7、因為盤子是有温度的，黑巧克力接觸盤子的一面會受熱溶解，這裏要注意不能加入時間太長，不然空心球做出來不圓了，然後拿去2個半球快速的合攏；

8、把巧克力半球放在一個固定的位置，然後利用三能的一個長頸的裱花嘴，這個是專門用來為泡芙擠醬用的花嘴；

9、把花嘴在火上加熱一下，然後在巧克力的表面扎一個洞眼即可。