巧克力蛋糕夾心的做法

1、將內餡的原料放一起，隔熱水融化攪拌均勻，再放入冰箱冷凍成膏狀

2、將蛋糕體原料黑巧克力50克，動物鮮奶油100克，黃油30克放入盆中,隔熱水融化攪拌均勻

3、分次加入兩個蛋黃拌勻

4、低粉和可可粉一起篩入2步混合物中拌勻

5、將材料蛋白2個，砂糖20克攪打至乾性發泡，再和麪糊混合拌勻

6、把麪糊舀入紙杯8分滿，取出膏狀的內陷，挖一勺放入麪糊中間

7、烤箱預熱175度，中層上下火約15分鐘