可以用小蘇打粉蒸饅頭嗎

可以用小蘇打粉蒸饅頭，小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭一般全用它作為發酵粉發麪做饅頭、包子等，吃起來鬆軟可口，下面介紹用小蘇打粉蒸饅頭的五個步驟：

1,發酵粉用温水泡，水温在35攝氏度左右，充分溶解後備用。

2、用泡發酵粉的温水和麪，需要揉15分鐘。然後放在温暖潮濕的地方發酵，如果室温低，可以與裝麪糰的盆子放進裝有温水大鍋裏，蓋好鍋蓋。

3、發酵時間不能少於1、5小時，最好2小時。

4、發酵好的麪糰比較軟，再摻麪粉揉勻，揉成型，進行2次發酵。

5、和麪時在麪粉中加些啤酒，啤酒和水各一半，這樣蒸出來的饅頭格外鬆軟。