綠豆芽韭黃炒肉絲的家常做法

第一、 綠豆芽用水清洗乾淨，控幹水分，備用。

第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

第三、 豬肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，備用。

第五、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉絲翻炒。

第六、 炒至肉絲顏色微白，放入料酒，蠔油，放入葱，姜，蒜，紅幹椒炒香。

第七、 隨即放入綠豆芽大火爆炒，滴少許醋。綠豆芽炒至變軟，放入韭黃翻炒，放入鹽。

第八、 韭黃炒至斷生，放入味精，關火出勺。