韭黃炒肉絲最正宗的做法

用料：韭黃、肉絲、油、鹽、醬油、料酒、薑片。

步驟：

1、肉切細絲加鹽，醬油，料酒醃製十分鐘。韭黃洗乾淨切段備用；

2、鍋中放底油，油七成熱加薑片爆香一下，倒入醃製好的肉絲煸炒一分鐘，烹點料酒和醬油就可以裝起來待用；

3、鍋重新洗一下，再倒點底油，油熱大火倒入韭黃段翻炒；

4、翻炒到韭黃有些發軟的時候倒入待用的肉絲。加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。