韭黃炒臘腸的家常做法

第一、 臘腸用水清洗乾淨，控幹水分，放入冷水鍋中燒開。水開後小火煮四十分鐘的時間撈出晾涼，然後用刀切成03公分左右厚的片我用了一根臘腸。

第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好葱，姜備用。

第四、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，爆鍋。放入臘腸小火翻炒。

第五、 臘腸略翻炒一下後，放入料酒，少許蠔油，放入葱，姜，紅幹椒炒香不用放鹽。

第六、 放入韭黃，轉大火快速翻炒。

第七、 炒至韭黃斷生即可，放入味精，關火出勺。