開口笑水餃做法

材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，芝麻油少許，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。

做法：

1、豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸；

2、把剁好的豬肉和韭菜放盤子裏，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油，少許芝麻油，然後拌勻備用；

3、水燒開後，把包好的餃子放下鍋裏，水燒開後，添點冷水，如此反覆三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。