開口笑怎麼做才香酥開口酥

用料：低筋麪粉300g、雞蛋1個、白糖50g、植物油30g、泡打粉1.5g、食用鹼面1g、白芝麻適量水80g、鹽1g、小蘇打1.5g。

1、除麪粉以外材料放入盆內攪拌均勻。

2、加入麪粉用筷子攪拌成絮狀。

3、揉好的麪糰室温放置10分鐘再揉。

4、再揉一次後將麪糰分4份。

5、搓條，切劑子。

6、放入盆內用噴壺噴水再加入白芝麻。

7、蓋上盆蓋晃。

8、炒鍋倒入金龍魚橄欖油調和油。

9、油熱後放入搓好的芝麻球，大火炸。

10、顏色稍微變黃撈出，稍微涼一下，再復炸一次即可。