酸湯水餃的做法
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食材：麪粉250g，韭菜300g，雞蛋4個，鹽適量，胡椒粉2g，糖2g，五香粉2g，雞精適量，香油適量，生抽適量，香醋適量，油辣椒適量，蝦皮適量，紫菜適量，葱花適量。
做法：
麪粉用冷水和成麪糰靜置備用。韭菜洗淨切碎。雞蛋炒熟切碎和韭菜一起加入調味料拌均勻。麪糰揉均勻搓條切小劑子，擀成圓皮。將餃子包入餡料邊緣封口捏緊。然後翻轉對摺捏緊，成為元寶餃子生坯，依次全部包好，放入鍋中。取一個碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，鹽，雞精，葱花，蝦皮，紫菜，香油各少許。餃子入鍋煮熟後，把餃子連湯一起盛入碗中，即可食用。
