雪裏紅水餃的做法大全

雪裏紅是芥菜的變種，和芥菜一樣，都含有豐富的芥子油，因此具有獨特的香辣味，但焯水可以減輕新鮮雪裏紅的辣味，因此用雪裏紅做餃子餡，應該先放到沸水中焯水，再過涼水撈出，這樣口感更好。雪裏紅水餃的做法如下：

1、豬肉洗淨，切成塊狀，再剁成肉餡；

2、將雪裏紅洗淨，焯水後切末，放入碗中加鹽拌勻；

3、雪裏紅出鹽水汁後，將水分稍微壓幹；

4、加入肉餡，以順時鐘方向攪拌均勻，用餃皮包餡即可。