肉夏天放四個小時會壞嗎

肉夏天放常温四個小時會壞，因為温度太高了。冷庫-25C°可以保存六個月，家庭裝冰箱冷凍室-18C°可以保存三個月。家庭裝冰箱冷藏室4C°一般密封可以保存三天，真空包裝袋7天。

把肉、禽類風乾也是一種食品保存方法，藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就屬此類食品。

在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠乾燥的風吹，將肉中的水分去掉，風乾後食用，一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用，在青藏高原和大西北，空氣幹燥，濕度低的地區方能採用。