夏天保温飯盒五個小時會變質嗎

會。通常保温飯盒保温時間是三個小時，少數質量好會達到五個小時。在炎熱的夏天，保温飯盒的温時間會長一些，能保温六個小時以上，在高温的情況下，食物會發生質變，長時間放在保温飯盒裏，飯菜會變味，要掌握好保温時間。在寒冷冬天，保温飯盒保温時間會縮短，用的時候要留意。

怎麼用保温盒帶飯防止發餿：

1、飯和菜最好分開放飯和菜最好分開放，因為食物之間會相互影響，加速變質，尤其是米飯被菜湯浸泡後，變質更快。

2、飯菜最好早上現做當天中午要吃的飯菜，早上才將新做好的飯菜帶到辦公室去，最好不要帶隔夜的飯菜。尤其是不能帶綠葉菜，綠葉菜不能隔頓吃，會致癌的。因為綠色蔬菜中含硝酸鹽，存放時間過長，或用微波爐加熱，校花演易轉化為亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，而且蔬菜反覆加熱口感也很差。

3、選密封耐熱的飯盒飯盒要耐熱耐高温封閉性好，這樣的飯盒能夠保證在你吃飯的時候飯的質量完好。用微波爐加熱時儘量選用玻璃飯盒，玻璃的性質比較穩定，如果塑料的就不妙了。最好是微波爐專用的飯盒，將飯盒用沸水燙一遍，儘量殺死細菌，將再將放涼的飯菜放到盒子裏，讓食物盛到蠻三分之二或四分之三就可以了。