盧筍需要焯水嗎

建議焯水後食用。

蘆筍是生活中常見的蔬菜，口感鮮嫩，營養豐富，含有豐富的維生素B，維生素A以及葉酸，硒，鐵，錳，鋅等營養物質，還含有人體所必需的各種氨基酸。

不過它中間還含有大量的草酸，草酸能與身體中的蛋白質發生反應，生成一些不利於身體消化的物質，對健康不利，所以為了健康考慮，建議平時最好的焯水後食用。

蘆筍建議焯水後過道冷水。

蘆筍中帶有一點點苦澀的味道，而且它還很容易出現變色的情況，而將其焯水處理之後，就能改善，建議平時焯水後再過一到冷水，因為這樣能保存蘆筍的脆性，而且還能防止蘆筍變色，維持原有的翠綠色。