海霸魚紅燒怎麼做不行還好吃

材料：海霸魚，玉米粒，黃瓜，胡蘿蔔，青豆，松子，鹽，味精，白糖，雞精，野山椒。

做法：

1、海霸魚去內臟洗淨去皮，切成 0.5釐米的小丁，用鹽、雞蛋清、水澱粉醃漬，黃瓜、胡蘿蔔切丁焯水備用，野山椒取汁備用；

2、炒鍋下油加熱，把鮁魚丁放入鍋內，劃散起鍋；

3、炒鍋下入少許色拉油，加入野山椒汁，再調入鹽、味精、白糖、雞精，加入鮁魚丁炒勻，勾芡起鍋，裝盤後撒上松子即可。