烤鴨骨架如何煲湯

主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（幹）50克。

調料：鹽、白醋5克，味精3克

做法:將烤鴨骨架斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，燉半小時。

黃花菜以水泡發，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。

包心白菜洗淨置菜板上，切成三段，每段再直切成數條備用。

此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可。