烤鴨的鴨架湯怎麼做

鴨架湯。

主料：鴨骨架500克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，幹香菇200克，栗子50克，棗50克，蓮子50克，蝦米40克，幹筍50克。

輔料：大葱50克，料酒10克，姜50克，味精3克，鹽5克，白砂糖10克。

步驟：

1、將豬肉洗乾淨，切成兩塊，備用。

2、將藕洗乾淨，去皮切成兩段，備用。

3、將冬菇放在清水內浸泡1個小時，撈出，瀝乾水分，備用。

4、將幹筍、紅棗、蓮子洗乾淨，備用。

5、在湯鍋內加入清水4000克，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、葱、姜、料酒、糖同時放入湯鍋內，大火悶煮。

6、湯煮開後，用微火煮1小時。

7、 加入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1個小時，然後加入適量味精，攪拌均勻，即可。