竹鹽和普通鹽有什麼區別
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主要區別在於加工方法、成分、化學性質、口味等。
1、加工方法:普通鹽用140℃蒸發法,竹鹽用1300℃以上烤製法。
2、成分:普通鹽NACL98.8%水不含礦物質、不含微量元素,竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素。
3、化學性質:普通鹽PH=6.8-7(弱酸性),竹鹽PH=11-12(鹼性)。
4、口味區別:普通鹽苦、鹹、口渴竹鹽甜、鹹、止渴。
用竹鹽代替食鹽的好處:
竹鹽也比傳統食鹽的營養密度高。一些人認為這能促進新陳代謝,並加快細胞再生。食鹽被不斷精煉和漂白,因此清除了許多潛在營養物質。
另一個用竹鹽代替食鹽的原因是它包含大量礦物質和微量元素。在精練過程中,這種鹽被溶化,在清除污染物的同時,保留住對健康有益的重要礦物質和營養素。竹鹽包含的營養物質包括鈣,銅,鋅,鐵,硒和鎂等。另一方面,食鹽在精練過程中被剝奪了所有這些微量礦物質和元素。