白蘿蔔燉雞湯的做法

白蘿蔔燉雞是一道進補的菜餚，適合氣虛或是大病初癒的人食用，今天就跟大家分享一下功效跟做法。

1、白蘿蔔燉雞的功效，主要是補氣，提升食用者的身體素質。白蘿蔔中含有大量纖維，有益於消化與代謝。雞肉含有豐富的蛋白質與氨基酸，能夠補充人體必須的各類營養物質，兩者結合適宜體虛與生長髮育期的小朋友食用。

2、首先我們找一隻母雞或是沒有打鳴的小公雞，雖然民間傳説功效不同，但是沒有足夠的科學依據。燉湯的情況，因為母雞油脂較多，所以湯比較香。選擇的公雞的情況，肉質更鮮嫩。

3、雞肉改刀，蘿蔔改刀，先將雞肉放入燉鍋中。

4、將雞肉放入砂鍋中，加入少許鹽，上汽後轉小火，燉煮10分鐘。我們需要雞本身的鮮味，所以其他調料不用增加。

5、準備好枸杞、紅棗與生薑，投入鍋內，將剛剛損失的水補上，繼續燒開。

6、燒開後投入白蘿蔔，轉小火燉煮40分鐘，即可出鍋。主要以喝湯為主，食用雞肉與蘿蔔為輔，可以反覆加水煲湯，只是味道會變淡，功效差不多。