魚子燉豆腐怎麼做好吃
來源:生活大全幫 1.18W
食材主料:魚籽200g,豆腐500g。
輔料:豆油7ml,鹽5g,料酒適量,醋適量,葱花適量,生薑適量,辣椒1個,豆瓣醬。
步驟:
1、準備食材,魚籽焯水。葱,姜,辣椒切段。
2、熱鍋倒油,爆炒葱姜。
3、炒出香味下魚籽煸炒,加入適量料酒去腥。
4、加入適量豆瓣醬煸炒均勻。
5、加入適量清水,大火煮開。
6、豆腐切塊,鍋開後倒入豆腐塊,加適量醋,鹽調味。
7、燉至湯汁收的差不多即可。
8、出鍋的時候再撒點葱花。
小貼士:
1、生的魚子一定要清洗乾淨,把魚腸去掉,否則會很腥。
2、魚籽富含膽固醇,老人儘可能少吃。
3、豆腐不可過食,過食則腹脹、噁心,可用菠蘿解。