米飯裏有什麼營養

米飯含有較少的維生素B1、B2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。 麪食中營養成份和米飯幾乎相同，碳水化合物（糖）含量差不多。麪包餅乾這類食品含糖量更多些。 可見，米和麪這些糧食主要供應人所需要的糖。一兩大米或麪粉，相當於70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量。