山藥怎麼煮才能爛

1、首先將幹山藥用熱水泡5個小時左右，用高壓鍋燉煮，鍋內温度高，一般只需要蒸10分鐘即可熟透。

2、其次不同類型的幹山藥煮的時間也不一樣，薄山藥水開之後煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥則需要更久的時間，15-20分鐘左右就可以煮熟了。

3、一般煮山藥的時候，可以用筷子戳一下，軟軟的就説明比較爛了。