怎麼才能煮牛肉特別的爛

煮牛肉特別的爛的方法：

1、買回來的牛肉用清水泡至2小時候以上，中途要換幾次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水雖然在燉煮的時候會漂浮出來一些，但是大部分會因為温度升高而凝固，不僅影響牛肉的味道，也會影響口感；

2、準備好調料，調料不能太多，太多調料味很重，也會影響牛肉的肉香。燉牛肉時隨着調味料，放幾顆山楂，山楂為消食常用的食品，尤其是消化油膩肉積功效顯著，山楂中有機酸含量高，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。山楂的量不要過多，一般500克牛肉配上2到3顆山楂就比