關於山藥的百科
鐵棍山藥植株生長勢較弱，分枝較少，莖蔓較細、右旋，綠色；葉柄黃綠色、較細；葉片心形、較小、有淺裂、黃綠色；葉脈黃綠色較淡，七條基出。鐵棍山藥地下根莖圓柱形、細直，長80至100釐米，直徑2至3釐米，表皮為土黃色或土褐色，表皮光滑...
1、枸杞和紅棗可以補血補氣，枸杞同樣具有滋補肝腎的功效；2、山藥為平和的補品，具有補而不滯，温而不燥的特點，對於老少皆宜；燕麥是一種營養很高的食品，它可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用...
煮山藥的時間是看山藥的狀態來確定的：對於薄山藥，水開之後煮3到5分鐘左右即可，對於厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對於山藥段而言，15分鐘左右即可。一般煮山藥的時候，菜山藥變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的即可。...
根據情況而定。蒸山藥的時間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關，平常的鍋具蒸煮，山藥切小段，需蒸20分鐘；而用高壓鍋蒸煮，由於壓強大，鍋內温度超過100度，蒸很短的時間就會熟透，一般只需要10分鐘即可熟透。...
可以的。山藥不能與甘遂、豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜一同食用。其中甘遂峻下逐水，山藥補腎健脾潤肺，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。其他如豬肝、黃瓜等，只是因一起食用會降...
一是因為黴變而變黑，二是因為氧化而變黑。如果因為黴變而發黴不能繼續食用。褐變的發作主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。山藥剝皮後暴露在空氣中，很容易和空氣中的氧發生氧化作用，其間的多酚類物質和氧發作反響...
１、看外觀：山藥如果有發黴變質，那麼從外觀上看會有黑色斑點或菌絲樣。２、聞味道：一般食物發黴變質都有一股黴味或腐爛的異味，如有則説明山藥發黴變質爛了。山藥：山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥。是《中華...
香菇是可以和羊肉一起吃的。香菇搭配羊肉可以滋補、養胃、提高免疫力。香菇含有一種特有的香味物質即香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇，由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有菇中之王，蔬菜之冠的美稱、鮮香菇為真菌植物門...
材料：紅棗12個、桂圓20g、山藥300g、紅糖15g、紅棗桂圓山藥湯。步驟:1、材料備齊；2、紅棗洗淨去核；3、山藥去皮切塊；4、山藥和紅棗一起下鍋，加清水750毫升，大火燒開轉小火煮30分鐘；5、加入桂圓煮約20分鐘；6、加入紅糖攪拌融化...
1、外表有嚴重的色變則已經變質，無法食用了；2、山藥變黑因為新鮮山藥去皮後接觸到空氣發生了氧化反應。山藥削皮後被暴露在空氣中，山藥中含的多酚類物質和空氣中的氧發生了氧化反應產生了鄰醌，如果持續與空氣接觸就會再進...
1、首先將山藥洗淨，去皮，用水浸泡一段時間，避免氧化發黑。2、將鍋燒熱，倒入20克左右的食物油，將油燒熱冒煙為止，然後倒入山藥，爆炒3分鐘左右，將山藥撈出，瀝油放入盤中。3、將鍋中的油倒出，把鍋洗乾淨，然後放入少量的水，大約50毫升...
山藥可以採用低温保存法。先讓它見見陽光，將表面的水分曬乾。然後用報紙包住，外面套上袋子，放到冷藏室裏進行保存。如果冰箱裏沒地方放，也可以放到陰涼通風處，但一定要保持乾燥，時間也不能超過10天。另外，可以將切下的地方浸...
山藥和捲心菜一起煮湯有一定的補肝腎的效果。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、消化不良的慢性腸炎。生捲心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富...
以下為長山藥炒白菜的做法：材料：長山藥、葱頭、胡蘿蔔、白菜、雞蛋、鹽、花生油、雞精等。做法：1、將鐵棍山藥洗淨上鍋蒸10分鐘取出，颳去外皮，切片。白菜、胡蘿蔔、葱頭洗淨切片；2、雞蛋打散備用；3、鍋中放油倒入蛋液，將雞蛋...
山藥胡蘿蔔燉羊肉的做法步驟：1、將羊肉洗淨，切成2釐米的方塊，山藥和胡蘿蔔也切成同樣大小的塊，香菜切小段，白蘿蔔切大塊備用；2、首先要先處理一下羊肉，給羊肉去去羶味和雜質，在大蘿蔔塊上戳一些洞；3、鍋中倒入清水，將羊肉與大蘿...
好處：可以適量補充鈣和蛋白質。做法：主料：排骨、山藥、胡蘿蔔。配料：紅棗、黃芪、枸杞、葱、姜、香菜。調料：鹽、料酒、醋。做法：1、排骨泡20分鐘，洗淨；2、開水煮一下排骨，去血水；3、排骨撈出再次沖洗血沫；4、排骨、葱、姜放入砂...
山藥吃了對人身體的好處如下:1、健脾止瀉，因為秋季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細菌病毒感染無關，不必使用抗生素之類，這時山藥就能發揮作用。而且對於黴菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果...
山藥的別名為薯蕷，淮山藥，大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生;葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形，幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓...
豬肉餡加入生抽、胡椒粉、鹽、白糖少許，雞精老乾媽豆豉，攪拌均勻，醃漬；處理山藥，自來水下，邊沖洗邊用削皮器削皮；用刀幫拍碎，切大丁；用水沖洗掉粘液；洋葱切丁；將洋葱、山藥丁放一起，打入雞蛋，將其攪拌均勻；放入醃漬過的豬肉餡，攪拌均...
山藥整根煮熟之後可以蘸着糖或蜂蜜吃。薯蕷又名山藥，大致等於淮山藥，大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。分佈於安徽淮河以南、江蘇、廣東中山牛頭山等地。朝鮮、日本也有分佈。塊...
將山藥，洗淨去皮，用水清洗備用；切去山藥的頭尾；將山藥橫放，然後斜切成段；將切面朝上，用刀垂直切片，就可以切成菱形。...
鐵桿山藥沒有轉基因，這種低產量的農產品都沒有轉基因的。鐵棍山藥乃山藥中的極品，是一味珍貴的中藥材，因表皮藴含鐵鏽色，故稱為鐵棍山藥。温縣南臨黃河，北依沁河，只有温縣獨特的地理位置和氣候才能產出鐵棍山藥。是多年生草...
除泡水外，枸杞與山藥還可以一起煮粥。主料：山藥1根，棗幹10粒，枸杞子20克，蓮子50克，大米30克，糯米20克，小米20克。具體步驟：1、將山藥洗淨去皮，切成段，去皮時一定要戴手套，否則皮膚容易發癢。2、準備好大米、糯米、小米、棗洗淨備...
材料：肉，雞蛋，麪粉，油，山藥，葱，姜，醬油，醋，鹽。做法：1、炸肉：肉切條，蛋打成蛋液，把肉外面裹上面粉，放入蛋液裏，再把肉用筷子夾出放進油鍋，這時油至七成熟，肉一個一個放，炸至金黃色撈出備用。炸肉平時吃可以多炸些。2、鍋熱加水，放入山藥煮...
白嘴山藥和鐵棍山藥都含有豐富的蛋白質、氨基酸、粗纖維、澱粉、糖、維生素C、甘露多糖、黏液汁、植酸以及鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳等營養物質，營養價值沒有區別。而在口感上，白嘴山藥的表皮較白肉質如玉，細毛較...