燒茄子怎麼做外酥裏嫩

燒茄子怎麼做外酥裏嫩共有2步，需要準備食材：茄子1個、鹽3克、麪粉10克、食用油160毫升、花椒適量、葱段適量、生薑絲適量、生抽5克、糖3克、香菜適量、蒜末適量。以下是紅燒茄子的具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子切塊用鹽醃製

將茄子切塊放入鹽醃製出水分，加入麪粉拌勻。

2、茄子炸至微黃

起鍋燒油將茄子炸至微黃。

3、倒入調料翻炒均勻

另起鍋放入調料將茄子倒入翻炒均勻即可。