千層餅怎樣做才能外酥裏嫩

1、麪粉跟水二比一的比例，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，醒面10分鐘左右；

2、把麪糰分割成3等分；

3、把其中的一份擀成薄片；

4、均勻地摸上油，然後撒上葱花和白芝麻；

5、面片兩邊對摺後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成為一個方形的面片；

6、把面片擀開；

7、熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。