燻雞的吃法怎麼做
來源:生活大全幫 2.88W
燻雞做法:
主料:三黃雞700g。
配料:姜10g、食鹽10g、紅糖10g、茶葉6g、料酒5ml、醬油10ml、老滷湯。
步驟:
1、將凍的三黃雞用水解凍,泡一小時去血水;
2、將解凍好的雞用水煮二十分鐘焯去血沫;
3、老滷湯解凍,加入適量清水;
4、把雞全身扎小眼,抹些鹽和料酒,醬油醃半小時入味,然後放在滷湯裏煮;
5、大火燒開轉小火煮一個小時左右,雞完全煮熟,加適量鹽,雞不用取出,在滷湯裏泡二個小時左
燻雞做法:
主料:三黃雞700g。
配料:姜10g、食鹽10g、紅糖10g、茶葉6g、料酒5ml、醬油10ml、老滷湯。
步驟:
1、將凍的三黃雞用水解凍,泡一小時去血水;
2、將解凍好的雞用水煮二十分鐘焯去血沫;
3、老滷湯解凍,加入適量清水;
4、把雞全身扎小眼,抹些鹽和料酒,醬油醃半小時入味,然後放在滷湯裏煮;
5、大火燒開轉小火煮一個小時左右,雞完全煮熟,加適量鹽,雞不用取出,在滷湯裏泡二個小時左