燻雞脖的做法
來源：生活大全幫 1.06W
燻雞脖的做法如下：
雞脖用温水浸泡，刮洗乾淨，放入沸水鍋內燙透，撈出瀝乾；鍋內放入適量清水，加入紅色老滷、香料包、葱、姜；開後放入洗乾淨的雞脖煮二十分鐘，煮熟為止，關火，鍋裏不撈出雞脖，在鍋裏浸泡5分鐘，以便更好的入味；將浸泡入味的雞脖撈出，把炒鍋置火上，鍋內不用放油，直接多放白糖，上面放蓋簾，把煮熟的雞脖放在上面，蓋上蓋，用大火把糖燒化；取出後刷上香油，食用時剁成小塊裝盤。
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