農家鍋巴做法

材料準備：糯米500克、葱白5克、薑末5克、鹽5克、玉米澱粉5克。

製作方法：

1、將糯米泡水四個小時；

2、糯米瀝乾後，加入薑末、鹽、玉米澱粉、葱白；

3、將混合物攪拌均勻；

4、先在模具上塗少許熱油，平放一層糯米；

5、鍋中油熱後，取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可；

6、把模具放油中炸，炸至金黃色取出；

7、用小勺子將米粒抹平；

8、將模具放入油鍋裏，炸至金黃色，用夾子將模具取出來；

9、倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下；

10、待降温即可。