高壓鍋版燉牛尾怎麼做

原料：牛尾兩條，料酒、醬油、鹽、葱段、薑片、大料、冰糖各適量。

做法步驟：　　

1、牛尾兩條洗淨斬成段，用清水浸泡2小時，中間可沖洗換水三四次，出盡血水；入冷水鍋中燒開片刻後盛出，沖洗乾淨。　　

2、高壓鍋裏加水，燒開後放入焯好的牛尾，加料酒、醬油、鹽、葱段、薑片、大料、冰糖。壓25分鐘左右即可。

成功要領：　　

牛尾一定要多浸泡，去淨血水，不然會有腥味。冰糖可以提色提味，沒有可用白糖代替。