竹筍如何進行焯水

竹筍現在這個季節可是很貴的，可是竹筍往往帶點苦味，最好焯下水，這樣的竹筍才更香甜。進行焯水的方法，只需在鍋裏放入適量水，同時把生薑放入，倒入竹筍蓋上鍋蓋煮，煮沸後打開鍋蓋繼續煮會兒，最後撈起即可。

把要用來焯水的竹筍去皮，然後切成小塊，以備用。

開大火，鍋裏放入適量的水。

等水有點熱了，約50度左右放入薑片。

再倒入切好的竹筍。

蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右。

打開鍋蓋，確認一下竹筍是否熟了，最後撈起即可。