關於上鍋的百科
四喜丸子炸好直接上鍋蒸20-30分鐘。將炸過的四喜丸子放入碗中，加入適量的清水，以沒過丸子為準，放入一個八角、適量醬油、葱薑片、白糖，上蒸鍋大火蒸20-30分鐘即可。...
15分鐘左右。黃桃罐頭在水燒開後蒸15分鐘即可。黃頭罐頭上鍋蒸制，可以讓其中的冰糖融化，讓黃桃的果肉變軟一些。黃桃不宜蒸太久，不然做出來的罐頭不好取果肉。黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養...
1、涼水上鍋。2、在蒸饃饃的時候用冷水上鍋蒸會更好一些，這樣饅頭會從外到裏更好的熟透，吃起來也會更加的可口，要是直接用熱水的話，那麼很容易導致蒸出來的饃饃受熱不均勻，裏面出現結塊或者是其它情況，影響食用口感。3、蒸...
取決於材料。PC、PVC保鮮膜上鍋蒸有毒，PVDC、PMP保鮮膜可上鍋蒸。保鮮膜有PC、PVC、PVDC、PMP四種，PE保鮮膜是市面上比較常見的保鮮膜，可以用來封存水果、蔬菜等，不具有耐高温性，而PVC保鮮膜是按照國家標準生產的，不會對人...
螃蟹冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸螃蟹時，將其腹部朝上擺放，避免蒸熟後，蟹黃流出。螃蟹要蒸至變色才能將其取出，避免蒸煮時間不足，導致螃蟹未熟，影響食用。冷水下鍋蒸煮的螃蟹，能減少蟹肉水分流失，蒸熟後蟹肉味道更為鮮嫩。熟螃蟹保...
蒸餃視情況決定選擇開水、冷水蒸。如是現包餃子，則開水下鍋。利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，可鎖住食材的味道和汁水。一般上汽後蒸10-20分鐘即可。如是速凍餃子，則冷水下鍋。有利於餃子下鍋後解凍，還能保持住餃子皮的彈性、...
如果是肉餡加水到鍋貼的2分之1處，如果是素餡加水到鍋貼的3分之1處。加入水，蓋上鍋蓋以慢火煮至水份收幹，目的就是要讓已經煎至金黃色的鍋貼再一次吸收水份然後再收幹，這樣可以令鍋貼不會太過幹身，而且食用的時候仍然能夠有...
素包子冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。若是蒸制時間比較長就會導致包子吃起來比較硬。另外在蒸包子的時候建議不要開水下鍋蒸，以免高温一下子將包子的表皮燙死，影響最後蒸出來的包子的口感。除此之外，蒸完包子也不要立馬就把...
韭菜包子冷水上鍋水開後，再蒸7分鐘左右即可。韭菜一年四季都有，但數春秋季的營養最高。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養豐富。冬春換季時應多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁熱食用十分過癮，且韭菜餡比肉餡簡單，沒什...
蒸米飯是開水上鍋蒸。因為大米的成分主要是澱粉，而澱粉在開水中，更加容易吸收水分而膨脹破裂，最後糊化，將澱粉的香氣釋放出來。因此，在煮米飯前用開水浸泡一會大米或者大米開水下鍋，不僅能夠快速的將米飯煮熟，而且煮出來的米...
素餡餃子：10-15分鐘，常規大小的素餡餃子，在開鍋之後蒸10分鐘即可，如果餃子皮很厚或者餃子包得比較大，則需要蒸15分鐘左右。葷餡餃子：15-20分鐘，而常規大小的葷餡餃子，在開鍋之後需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大...
蒸饃饃需要冷水上鍋，因為在冷水加熱過程中，水温逐漸上升，這期間有利於饃饃生胚的進一步發酵，會讓饃饃均勻受熱，蒸出來的饃饃不會幹癟、發皺。用熱水或開水蒸饃饃時，生冷的饃饃突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饃饃夾生。...
蒸包子熱水上鍋。蒸包子方法如下：1、麪粉用水和酵母粉和成光滑的麪糰，靜置發酵；2、發好的麪糰；3、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、葱、姜；4、白菜剁碎擠幹；5、放入豬肉餡中，攪拌均勻；6、麪糰分成小劑擀皮；7、取...
蒸豆包一般是水開入鍋蒸。食材：麪粉適量，豆沙餡適量，酵母粉5克。步驟：1、準備所有材料。2、麪粉倒入盆中，加入酵母粉。3、加入温水合成麪糰，靜置發酵。4、發酵好的麪糰排氣切成小劑子，擀成圓片。5、拿個圓片中間放入一大勺豆...
1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦...
現包的餃子開水上鍋蒸；冰凍餃子冷水上鍋蒸。因為現包的餃子，外皮是軟的，用熱水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能儘快保證餡料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不夠，但濕度增加了，外皮加入了過多的水蒸氣容易出現粘連、破皮等情況。而冷凍...
包子冷水上鍋蒸15分鐘左右，在10分鐘左右的時候水會沸騰，這時包子就差不多熟了，再等幾分鐘是為了讓包子的口感更佳，更加的鬆軟可口。包子本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人...
涼水。無論是剛做好的生饅頭，還是整好了的冷凍饅頭，都建議冷水下鍋蒸，原因如下：1、冷水下鍋蒸的生饅頭，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，可以幫助饅頭進一步發酵，讓饅頭更加好吃。如果用熱水蒸，容易表皮變硬、夾生。2...
一定要蒸熟後切片才能泡酒。鹿茸也需切片晾乾才能泡酒用。還可以再加入一些人蔘、枸杞等藥物。鹿鞭酒其功效：壯身健體，補腎壯陽。適用：腰膝痠痛、肢體無力、腎陽不足、精血虧虛、男子陽痿、女子宮冷等。配方：鹿鞭1條，白酒1...
蒸蛋應冷水上鍋蒸15-20分鐘即可。在鍋裏面加入足夠的一些涼水，將蒸蛋放入蒸鍋中，並在容器上蓋上保鮮膜，中大火蒸15-20分鐘即可取出食用。取出蒸蛋時需注意水蒸氣，防止蒸汽燙傷。...
餃子餡是素餡的，蒸二十分鐘左右即可熟；要是餃子餡中含有生肉，蒸二十五分鐘左右即可。蒸餃子要隔水蒸，建議水開後再將蒸籠放上去，蒸出來的餃子皮比較滑嫩。蒸熟的餃子可以直接食用，也可根據個人口味搭配蘸料。...
蒸肉包子用冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加鬆軟，而且還不易粘鍋。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽後，裝入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸發後引起幹鍋。蒸包子的時候要留有一點間隙，以免包子粘連。其他種...
蒸燒麥冷水上鍋。燒麥冷水下鍋蒸才能使蒸汽慢慢加熱燒麥，同時能夠令燒麥皮變得比較軟，一般素餡和熟肉餡的燒麥水開後蒸8-10分鐘，生肉餡的燒麥蒸15分鐘左右即可。燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作...
40分鐘。荔浦芋頭先用清水清洗乾淨，然後晾乾水分，蒸鍋倒入適量的清水澆開，然後芋頭直接上鍋蒸，大火蒸40分鐘即可。荔浦芋產於桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裏做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉...
雞蛋羹上鍋蒸10~15分鐘即可。雞蛋羹主要是用雞蛋製作而成，也叫做雞蛋糕。把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效的保證雞蛋中的營養物質不被破壞，食用雞蛋羹後，可以更加有利於吸收雞蛋中的營養物質，保證身體所需要的微量元素、促進新...
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