蒜蓉豆豉蒸塘鯴怎麼做如何做

主料：塘角魚1條。

輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、料酒適量、魚露適量、大蒜適量、生抽適量。

步驟：

1、準備好所用食材，塘鯴魚可以請賣魚的屠宰好；

2、把生薑切絲，蒜切大塊；

3、把塘鯴魚切大塊後用料酒，生薑和鹽抓勻醃製10分鐘；

4、把盤中的水份去掉，熱水上鍋蒸8分鐘；

5、蒸魚時另起油鍋把姜蒜下鍋；

6、接着加入豆豉，中火煸香出味；

7、加入適量鹽，調入適量生抽；

8、調入適量魚露攪勻後關火；

9、把做好的豉汁淋在塘鯴魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。