粉絲炒雞蛋的家常做法
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用乾粉絲搭配雞蛋爆炒,做出來的成品濃香美味,非常好吃,下面把做法分享給大家參考。
乾粉絲、雞蛋備用,小辣椒、蒜米、香葱、老乾媽醬準備好。
鍋裝適量的水煮沸,然後放粉絲進去灼軟,撈上碟中。
雞蛋打到碗中,加適量的鹽攪拌均勻。
熱鍋下油,把蛋液倒到鍋中,然後快速翻炒至蛋液凝結,鏟上碗中。
再開火下油,放蒜米、小米辣進去爆出味來,粉絲下鍋,加1勺生抽、1勺老乾媽醬。
幾滴老抽,大火翻炒20秒左右。
雞蛋回鍋,撒適量的葱花進去翻炒均勻就可以出鍋了。
總結:
1、首先把配料準備好。
2、鍋裝適量的水煮沸,放乾粉絲進去灼軟撈上碟中。
3、再開火下油,放蛋液進去翻炒凝結,鏟上碟中。
4、開火下油,放蒜米小米辣進去爆出味味,放粉絲進去,加調料翻炒入味,然後雞蛋回鍋,混合粉絲翻炒均勻即可。