圓葱炒韭菜雞蛋的家常做法
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第一、 圓葱去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
第二、 韭菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
第三、 雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好葱,姜,備用。
第四、 用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
第五、 鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,爆鍋。隨即放入圓葱,放入少許蠔油,滴少許醋,快速翻炒。
第六、 圓葱炒至六分熟,放入韭菜,放入鹽翻炒。炒至韭菜剛出亮光,放入炒好的雞蛋翻炒。
第七、 雞蛋略翻炒一下,放入味精,關火出勺。