芹菜炒粉絲的家常做法

芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀。芹菜炒粉，芹菜口感香脆，粉絲軟糯香滑，下面和我一起來做這道美食吧！

挑選嫩的芹菜。

去掉芹菜葉。

洗淨並切成下面長短的芹菜段。

裝碗裏。

處理芹菜同時把粉用温水泡上。

起鍋放清水，大火燒開，放入泡軟的粉。

待粉條8分熟時撈出。

用涼水衝一下，防止粉粘連。

鍋內再燒適量開水。

開水裏焯芹菜。

芹菜變軟後撈出。

豬肉切條，葱切碎姜切絲。

起鍋放油。

放肉大火煸炒，放葱姜炒出香味，同時調入醬油和十三香。

放入芹菜，大火煸炒。

放入粉後轉小火炒。

出鍋前加鹽和味素調味。