怎樣做涼拌海蜇
來源:生活大全幫 3.06W
製作步驟:
1、選用隔年醃製的海蜇頭,洗去泥沙,放清水裏浸泡5至6小時;
2、再衝洗乾淨泥沙,順着蜇瓣切成小片,用沙濾水衝數小時備用;
3、葱末放小碗內,精製油入鍋燒熱;
4、衝入葱末碗內,使葱末發出香味,即成葱油;
5、將海蜇頭濾去水,放大碗內,注入80度的沸水燙一下,立即將沸水潷幹;
6、趁熱加醬油、白糖、味精拌勻,再淋入香麻油、葱油裝盤即可食用。
製作步驟:
1、選用隔年醃製的海蜇頭,洗去泥沙,放清水裏浸泡5至6小時;
2、再衝洗乾淨泥沙,順着蜇瓣切成小片,用沙濾水衝數小時備用;
3、葱末放小碗內,精製油入鍋燒熱;
4、衝入葱末碗內,使葱末發出香味,即成葱油;
5、將海蜇頭濾去水,放大碗內,注入80度的沸水燙一下,立即將沸水潷幹;
6、趁熱加醬油、白糖、味精拌勻,再淋入香麻油、葱油裝盤即可食用。